視情況而定。如天氣涼爽放一晚上不會壞，隔夜後還可以吃，若氣溫在30度或以上就不能再吃。溫度高米飯容易變質變味。建議熟米飯當天食用完，米飯才最新鮮，口感也最好。如果要儲存到第二天食用，建議放冰箱冷藏，第二天加熱透再食用。
米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。米飯，又稱白飯，或簡稱飯。是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的製法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後即成。米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。儘量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後血脂更多地升高。
