怎麼炒餅子

1、準備一些餅絲，綠豆芽用清水洗一遍，倒入漏勺中瀝乾水分。

2、準備幾根蒜薹，擇洗乾淨後切成段，大蒜拍扁，切成末。

3、取一個盆，打入兩個雞蛋，加入少許食鹽，用筷子將其攪拌均勻。

4、鍋中燒油，倒入雞蛋，炒熟後備用。

5、鍋中放少許油，倒入綠豆芽和蒜薹，翻炒至斷生後倒入餅絲，中途需要不停的翻動。

6、待餅絲炒軟後加入少許食鹽、雞精、紅燒醬油炒勻，加入蒜末，再次炒勻。

7、最後加入雞蛋，用勺子把雞蛋打散，炒勻出鍋後即可。