鍋子餅的餅皮怎麼烙

主料：麵粉500克，豆腐400克，豬頭肉150克，雞蛋3個。

配料：鹽5克，香菜3棵，香油5毫升。

鍋子餅的做法：

1、麵粉加水和成軟麵糰，做成兩個小餅，一面刷油；

2、將有油的一面相對合在一起，擀成直徑約30釐米的薄餅，烙熟備用；

3、將豆腐煎好，放入切碎的豬頭肉，打入雞蛋液，放鹽微炒，撒入香菜末做成餡料；

4、把烙好的薄餅揭開，用單張餅把餡料捲起，放入平底鍋中；

5、煎勻取出切成兩段，裝盤即可。