煮好的珍珠放在冷水中，然後放進冰箱冷藏即可保持彈性。珍珠煮好後儲存期為3到4個小時，此期間可放在常溫的環境下，無需要放冰箱儲存，這是短時間的儲存方法，一旦超過4個小時，珍珠會開始變硬，沒有什麼糯性。過了四小時可用沸水煮2到3分鐘用涼水衝到珍珠不熱，再加點果糖儲存，放進冰箱中可以延長一週。
奶茶珍珠起源：
早期僅有一種稱呼。約1988年時，臺南市海安路一家叫草蜢的小販，取當時女星葉子楣的靈感，將珍珠奶茶改稱波霸奶茶。以後在南臺灣日漸產生波霸指大粉圓、珍珠指小粉圓的說法。隨著南臺灣連鎖店至北部展店，此種分類亦因此漸被臺灣居民接受。
臺灣以外，亦常見波霸BOBA或Bubble這名詞。起因是1980年末到北美洲的華裔新移民仍以波霸奶茶作號召，加州各地因此如雨後春筍般出現BOBA Tea House、BOBA Planet、BOBA World等等茶坊，現時非華裔居民依然滿口BOBA或Bubble。他們會用英語向櫃檯的服務生說：Give me latte,and add some BOBA in,please.（給我一杯拿鐵咖啡，加點波霸），波霸亦已成為粉圓的代名詞。
珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮後的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠，也不方便吞嚥咀嚼。但大多數的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。當然也有一種琥珀珍珠這種珍珠是用100%的紅糖來做的。
