裙帶菜含鈉高。裙帶菜中含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、碘等多種微量元素及維生素、氨基酸、藻聚糖、褐藻酸等營養物質，食用可為人體補充一定營養成分。
裙帶菜：
裙帶菜屬褐藻門，褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。裙帶菜屬海藻類的植物，1年生，色黃褐，高1~2米，寬50~100毫米，葉緣呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜為溫帶性海藻，它能耐受較高的水溫，我國自然生長的裙帶菜主要分佈在浙江省的舟山群島與嵊泗島。而現在青島和大連地區也有裙帶菜的分佈。多年生大形褐藻。藻體褐色，柔革質，長1~2米，寬50~100毫米，整體輪廓呈披針形，中央有明顯突起的主肋，兩側較薄，常形成多數羽狀裂片，裂片邊緣有缺裂，有時不分裂，全面密生黏液腺。根狀固著器纖維狀，由又狀分岐的假根組成，假根末端有吸著盤。短柄，近扁圓柱形，春、夏季在柄的兩側著生木耳狀、厚而富含膠質的重疊褶皺（俗稱裙帶木耳），內含孢子囊群。
