自來水燒開以後可以喝。自來水燒開以後，基本上已經去除了致病微生物和過多的鈣物質。是正常健康的飲用水。建議燒水前將冷水先放置半個小時，以利於氯化物的揮發，另外，水燒開後建議開啟水壺蓋子，讓水沸騰3分鐘，已便氯化物分解。
白開水將氧運送到血液；將體內代謝的廢物通過尿液或糞便排出體外。潤滑組織和關節；使眼睛、鼻子、嘴巴溼潤；使面板柔軟有彈性。調節體溫通過蒸發或出汗來調節體溫保持不變。水對人體十分重要，無論是營養素的消化、吸收、運輸和代謝，還是廢物的排出，或是生理功能及體溫的調節等等，都離不開水。如果把體內的水看成是一條河，生命的各種新陳代謝活動就在其中航行。如果沒有水，新陳代謝活動就不能進行，各種營養素就像散落在乾涸河床上沙礫。水不僅是構成身體的主要成分，而且還有許多生理功能。水的溶解力很強，許多物質都能溶於水，並解離為離子狀態，發揮重要的作用。
