涼麵裡的蒜泥水怎麼做竅門

材料：油２湯匙、鹽適量、莧菜１００克、大蒜適量、青辣椒適量、陳醋２湯匙、花椒適量、香油適量、涼拌醬油半湯匙、紅辣椒適量。

１、大蒜和青紅椒切成小粒盛到乾淨小碗裡。

２、鍋裡倒入兩湯匙植物油，放入花椒爆香後撈出花椒粒。

３、把熱油倒入盛有蒜粒辣椒裡的碗裡。

４、撒上少許的精鹽，拌勻。

５、倒入兩湯匙陳醋。

６、倒入半勺涼拌醬油。

７、根據喜好倒入適量的香油，拌勻即可。