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準備材料:糯米、甜酒麴。
糯米泡好,上鍋蒸。
把酒麴錘成粉末,越細越好。
糯米蒸好後用冷水衝散,成顆顆分散狀態。
找一個帶蓋的容器,一定要沒有油。放糯米加酒麴拌勻。
拌好後拍實,中間挖個洞。
蓋上蓋放在溫暖的地方。夏天一天即可,冬天要兩天。
成品。
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