糯米紅酒的釀製方法

糯米紅酒的釀製方法如下：

一、材料

5斤糯米、8斤水、1筒紅曲。

二、做法

1、糯米浸泡4至5個小時；

2、濾起放木桶中蒸熟；

3、竹匾上攤開放涼。；

4、往水缸中放入水，自來水即可；

5、倒入紅曲，用手在缸中把曲揉碎；

6、放入糯米攪拌均勻；

7、蓋上蓋子，不必蓋很嚴，不讓灰塵進入就可以了；

8、以後每天用竹條攪拌一次.攪十多天後就行；

9、約一個月左右就可以用酒篩把酒濾出裝起來，到此釀成。