普食包括米飯、饅頭、麵包、菜肉包、餅、燒賣、煮雞蛋、水果等。普食，即普通的主食，通常指一些固體類食品，是醫院傷病員飲食的一種。醫院基本飲食包括：普通飲食、軟質飲食、半流質飲食、流質飲食。
醫院基本飲食
流質食物是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞嚥和消化無刺激性的食物。半流質飲食是一種介於軟飯與流質之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便於消化。纖維質的含量極少，而含有足夠的蛋白質和熱能。少渣飲食是指選用的食物以少渣為特點。因此，膳食中不用含纖維質多的蔬菜。全流質飲食即流質飲食，指食物呈流質狀態，全無渣滓，易於吞嚥和消化。常用的流質食物有米湯、藕粉糊、牛乳、豆漿、鮮湯燉嫩蛋、果汁露、鮮桔汁、肉湯等。
