黑涼粉不凝固能補救嗎

能。將沒有煮好的涼粉再次倒進鍋中，開文火熬煮，取一小碗，按粉：水，2：1的佔比配成漿，倒進原先沒有煮好的涼皮中並持續拌和，一般來說漿剛兌進來是乳白色的，拌和至全部涼皮變全透明，黏度合適，即可再次盛到器皿。此外，剛做好的涼粉是全透明的，這時還較為黏。需放電冰箱鈍化處理一夜直至變為乳白色才會發硬。

黑涼粉，選用大自然草本植物仙草：涼粉草，以先進工藝提煉取液精製而成，產品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統風味純天然黑色食品。