白涼粉製作果凍不是很凝固應該是水多了。粉和水的比例是1：6。把白涼粉的粉調散，然後把剩下的水放鍋裡燒開，再慢慢把調好的涼粉水倒進鍋裡，邊倒邊攪動，知道鍋裡的粉都變透明瞭，然後就可以關火了，再倒進光滑的容器，比如不鏽鋼盆，陶瓷盆裡，涼了就成凍了。
白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。
都說人是鐵飯是鋼，可是食材的型別真的是許多，不可以只依據自身的口感去挑選，還要融合人體的健康情況去配搭好食材，特別是在像白涼粉那樣的食材，並不一定的人都合適服用。即便是達標的白涼粉，吃多了也會使血糖值大幅度上升，可能會引起糖尿病。因此，要依據自身的身體情況去挑選食材能更強的將食材的營養成分充分發揮到完美。
