黃皮西瓜叫黃晶一號。黃皮西瓜質地比較細，口感更加沙脆，汁多、皮薄、糖分高，比一般西瓜好吃。阜康市城關鎮南灣村村民種了很多黃皮西瓜，很多人都把黃皮的西瓜誤認作甜瓜。這種皮黃瓤紅的西瓜是2006年的新品種。與眾不同的顏色使得黃皮西瓜一上市就備受青睞。
栽培要點：
北京地區一般在1月底至2月初播種，溫室育苗，嫁接栽培，苗齡45天左右，定植前祛除葉柄不發黃的雜株，畝用種量約70克。長勢較強，大棚立架栽培，種植密度以每畝1300株為宜，三蔓整枝，及時打掉多餘側枝，提高光合作用效率。主蔓第3雌花或側蔓第2雌花留果，人工輔助授粉，以提高坐瓜率，每株留2果。定植前施足底肥，灌足底水。每畝施優質腐熟農家肥3000公斤，三元複合肥100公斤，餅肥100公斤，銀灰色地膜覆蓋。定植緩苗後，及時澆伸蔓水，開花坐果期前後控制水肥，待幼瓜長到饅頭大小時，加強水肥管理，見幹見溼，忌大水，減少裂果。注意棚內通風，及時打藥防病，去除病葉、老葉，提高植株自身抗性。
