黃瓜是綠色的為什麼叫黃瓜

黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。關於“胡瓜”改“黃瓜”的確切年代應該在隋代，隋煬帝楊廣的母親獨孤氏是鮮卑人，因此隋煬帝有一半的胡人血統，但是他本人卻十分崇尚華夏蔑視胡夷，根據唐代吳兢的《貞觀政要》第6卷《慎所好》載：“隋煬帝性好猜防，專信邪道，大忌胡人，乃至謂胡床為交床，胡瓜為黃瓜，築長城以避胡.”另有唐代杜寶的《大業雜記》載：大業四年“九月，煬帝自幕北還至東都，改胡床為交床，胡瓜為白露黃瓜，改茄子為崑崙紫瓜。”