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“拍黃瓜”由黃瓜、蒜、香菜、紅辣椒、鹽、糖、醋、醬油、料酒等材料混合攪拌而成。“拍黃瓜”是一道家常冷盤,清涼爽口,同時有助消化,適合夏季食用。具體用料和做法如下:
1、準備黃瓜2根、蒜兩瓣、香菜、紅辣椒5g、鹽、糖各10g、料酒兩勺。
2、蒜、幹辣椒分別切末,香菜切段,黃瓜拍碎、切段,放入碗中備用。
3、加入蒜、香菜,倒入料酒、醬油、糖、鹽攪拌均勻即可。
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