主材料：菌粉1包、苦瓜200克、黃瓜200克、檸檬50克、糖400克、純淨水3升。
具體制作步驟：
1、首先把酵素桶、一次性手套、攪拌勺、砧板、水果刀、濾網、量杯、分裝瓶等用沸水或環保酵素消毒備用；
2、接著用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純淨水的酵素桶，溶解待用；
3、在量杯中加入小量溫水，再倒進1包菌粉，攪拌讓其溶解，待用；
4、苦瓜、黃瓜、檸檬分別去核，切成小片，浸泡1小時待用；
5、浸泡好的食材倒進溶好糖的酵素桶中，最後倒入激活了的菌粉，進行攪拌，最後蓋緊桶蓋，靜置發酵；
6、發酵約70個小時即可製作完成。
