刀拍涼拌黃瓜做法：
1、黃瓜洗乾淨，用菜刀拍打。
2、對半切開，切成丁。
3、放入容器裡，放入適量的鹽，不能太鹹，如果太鹹要用清水洗下。然後用手用力抓大概2分鐘，醃製10分鐘，將出的水倒掉。
4、將蒜瓣和小紅辣椒剁碎，將蒜末、辣椒和醬油放入黃瓜中，攪拌，醃製5分鐘。
5、將油放入鍋中，燒熱，淋入黃瓜中，攪拌均勻就完成了。
涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，具有美容養顏功效，營養價值豐富。可清熱利尿，主治除熱、利水、解毒、治煩渴、咽喉腫痛、火眼、湯火傷。一般人群均可食用。
