街上的鬆皮雞爪怎麼做的

材料：雞爪、蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻、鹽、泡椒；

步驟：

1、選雞爪最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西；

2、將雞爪從中間剁成兩半；

3、煮湯將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮二十分鐘，然後到入搪瓷或陶瓷盆裡晾涼；

4、將雞爪放入沙鍋里加料酒，鹽煮三十分鐘；

5、將雞爪放入煮好晾涼的湯中，把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上；

6、將泡好的雞爪放在常溫下兩到三天即可食用。