怎樣煮雞爪看著蓬鬆

讓雞爪蓬鬆的做法：

主料：雞爪500g。

輔料：油適量，鹽適量，花椒適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，料酒適量，生抽適量。

步驟：

1、將雞爪去腳趾甲，洗淨；

2、將香葉，八角，桂皮和花椒準備好；

3、雞爪過水後洗淨，從中間切兩半；

4、將雞爪放入高壓鍋，加清水，加入八角，桂皮，花椒，香葉；

5、往鍋里加入料酒；

6、再往鍋里加入生抽；

7、將高壓鍋蓋上壓熟；

8、壓熟後的雞爪放入平底鍋，大火收湯汁。