墨魚蛋有幾種做法

一，蔥姜墨魚蛋

材料:墨魚蛋500g,適量的薑絲。

做法:

1、將墨魚蛋放入鍋內,加入薑絲、適量的水、黃酒、醬油、鹽開火煮；

2、待鍋燒開後墨魚蛋八分熟就開始收汁；

3、收汁好了加入蔥花拌勻即可。

二，香芹燒小墨魚蛋

材料:芹菜一把,青蒜2根,小墨魚蛋半斤(10元),鹽巴少許,生抽適量,雞精少許,料酒一些,葵花籽油少許。

做法:

1、芹菜去葉,洗乾淨,切段；

2、青蒜去頭,切絲；

3、小墨魚蛋清水沖洗乾淨；

4、鍋燒熱,下葵花籽油,不要太多,先下青蒜頭爆香,再下芹菜和青蒜葉,一塊翻炒；

5、在鍋中部倒入小墨魚蛋,和芹菜一起翻炒；

6、加鹽少許、生抽適量,主要是為了著色；

7、繼續翻炒,記得不加水,為的就是把小墨魚蛋的湯汁吸乾；

8、出鍋前,撒上雞精。