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一、主料:
墨魚蛋6個、荸薺5個、青蒜1根、生薑一小塊、胡蘿蔔小半個、水髮香菇3朵、幹辣椒2個。
二、輔料:
醬油、糖、雞精、葵花籽油、老酒適量。
三、步驟:
1、把墨魚蛋切一切四,在沸水裡焯一下,再浸泡在冷水裡;
2、姜拍扁、青蒜把葉子和青蒜頭切好,分別安放在盤內;
3、胡蘿蔔切成片,香菇切成絲,荸薺也切成塊;
4、鍋燒熱,倒入適量的油,先下青蒜頭和姜一起爆香,再將墨魚蛋、荸薺、胡蘿蔔和香菇一起倒入翻炒
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