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1、原料:辮子魚、韭菜、鹽、味精、黃醬、粉芡、色拉油、蔥、姜、蒜、料灑、糖、清湯。
2、做法:
1)將魚宰殺洗,打上花刀。
2)鍋置火上,加油燒熱放入蔥、姜、蒜熗鍋,放黃醬炒出香味。
3)加清湯,投入主料和調料燜製成熟,出鍋時撒上菲菜段。黃醬紅燜,去掉魚中的腥味,操作簡單,汁濃味美。
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