GB/T10781、1是純糧釀造的酒。GB/T10781、1按國家要求的標準是以糧谷為原料，經傳統固態法發酵釀造而成的濃香型白酒。
固態法白酒的執行標準是GB/T10781、1（濃香型）、GB/T10781、2（清香型）、GB/T26760（醬香型），指純糧釀造的酒，固液結合法白酒的執行標準是GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。液態法白酒的執行標準是GB/T20821，以食用酒精為酒基。
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