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材料:乳酪150克,檸檬汁少許;吉利丁片一片,蛋黃兩個,細砂糖40克,鮮奶油80克,咖啡適量,手指餅乾適量,可可粉少量。
1、將乳酪150g攪打鬆軟,加入檸檬汁幾滴拌勻;
2、吉利丁片1片用涼水泡5分鐘使其變軟;
3、將蛋黃和10克細砂糖混合,隔熱水打至顏色發白,加入泡軟後的吉利丁片,不斷攪拌使之完全融化,放涼備用;
4、將鮮奶油80g和20g細砂糖打發至發泡;
5、將打好的乳酪,蛋黃和鮮奶油混合,攪拌均勻成乳酪糊備用;
6、咖
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