如何讓成品的披薩儲存更久

1、把披薩餅胚烤五分熟，然後放入速凍冷櫃速凍，拿出來密封袋保鮮，等到需要吃的時候再撒上芝士和餡料，放入烤爐內高溫短時烘烤，即可最大保持新鮮口感；

2、完全做好的披薩需要用熱風保溫箱來保溫，不能用普通的加熱水保溫箱，那個水蒸汽過多會影響披薩的口感，但無論如何，都還是現做現吃的最好，這樣才能保證餡料的新鮮和餅胚的口感。