披薩皮怎麼儲存

披薩皮的兩種儲存方法：1、烤熟儲存:整形好的餅皮如果當日不用，可以略發酵後，烤箱200℃，上下火，中下層，15分鐘餅邊金黃即可，烤熟的餅密封或冷凍儲存待用。2、生坯儲存:將發好的面排氣後擀成披薩盤大小的圓片，放冰箱稍凍成型，裝保鮮袋密封，繼續平放冷凍儲存。