蛋皮的做法其實很簡單，首先要有一隻不粘平底鍋，在平底鍋在放一點豬油，在放入攪勻的雞蛋，等一面煎好後，翻一面就行的，要記住雞蛋一點要攪均勻
蛋加點鹽、澱粉水攪打均勻，放入鍋中攤成蛋皮。最好切成方形，這樣比較好卷，像我比較懶惰，就直接放涼一些直接用了。
米飯要放至溫熱的時候才能放到蛋皮上，手上沾上水，把取一個大米飯糰，放到蛋皮中間，然後向慢慢向四周推開。手上沾上人做這個步驟會很簡單。
按照自己喜歡放料把，現在街上比較流行放沙拉醬和煉乳，我也放了，嗯味道還不錯~然後卷的時候注意要壓住餡，以免餡散開。
切的時候用鋒利的刀子蘸水切。
