土豆片怎麼炸才是脆的

製作炸土豆片的時候，要把土豆片切薄，炸之前把土豆片放入水中浸泡，去除土豆片裡面多餘的澱粉，這樣炸出來的土豆片就是脆的。

馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。