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主料:土豆;
配料:油、鹽、胡椒粉、麵粉;
步驟:
1、土豆去皮,洗淨,切薄片;
2、用清水浸泡10分鐘,去除一部分澱粉,瀝乾水;
3、準備一個盆裡加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片倒入,攪拌均勻;
4、把沾好的土豆片放到麵粉中,讓表面沾上薄薄的一層面粉即可;
5、熱油鍋至約160℃,將土豆片下鍋炸約2分鐘,表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油;
6、裝盤,食用時可依喜好搭配沾醬食用。
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