一、製作材料：
1、主料：饅頭、食用油。
2、配料：雞蛋清。
3、調料：鹽、胡椒粉。
二、製作步驟：
1、把饅頭均勻的切成1到2釐米的片，放在一旁備用。
2、兩個雞蛋打散、加入3分之1雞蛋量的清水攪勻，根據口味加入適量的鹽、胡椒粉。
3、把饅頭放入蛋液中、兩面都要蘸勻蛋液。
4、鍋燒熱、倒入適量油、油溫合適時下入饅頭片、小火炸至兩面金黃即可出鍋。
三、注意事項：
1、炸饅頭片之前先把饅頭風乾，效果更佳。
2可以使用鹽水浸泡法。溫水化鹽，饅頭切片，在鹽水裡稍微浸兩三秒鐘，晾幾分鐘。
3、合適油溫時將饅頭下鍋炸。
4、饅頭變色即可出鍋。
