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第1步、小魚去魚鱗,內臟,鰓處理好之後清洗乾淨加蔥姜,料酒,鹽,十三香拌勻醃製半小時。
第2步、三勺澱粉,三勺麵粉,半勺小蘇打,半勺十三香,適量鹽,加適量水。
第3步、調成比酸奶稠一點的麵糊。
第4步、醃製好的魚沾一層面糊。
第5步、油溫五成熱下鍋炸。
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