自己用土豆怎麼炸薯片

1、 土豆洗乾淨，去皮，切成細細的長條；

2、 將切好的薯條過涼水沖洗片刻；

3、 倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝乾水分；

4、 取一隻鍋，倒入適量的水，煮開後將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出；

5、 將煮好後的薯條瀝乾水份，置於碗中放涼；

6、 放涼後，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜；

7、平底鍋倒入稍多的油，加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鐘，撈出後復炸一分鐘，出鍋，趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。