怎樣防止小龍蝦肉散

1、購買小龍蝦的時候，儘量去挑選那些比較新鮮的、鮮活的小龍蝦，不要去挑那些死掉的，因為死掉的龍蝦肉本身就容易散。

2、烹飪小龍蝦的時侯，如果我們的小龍蝦經過處理過，烹飪不要太長，長時間的烹飪也會使得處理過後小龍蝦的肉比較容易散。

3、烹飪小龍蝦的時候，給小龍蝦翻鍋的時候一定要小心，不要用力去鏟，慢慢的翻動。

4、烹飪小龍蝦的時候，倒入鍋裡面的水不要太多，過多的水也會把小龍蝦肉煮散掉。