怎麼醃製鴨腿好吃給個詳細的做法

材料：鴨腿、糖、泡菜、鹽、白酒、花椒。

步驟：

1、鴨腿洗淨瀝乾；

2、泡菜、鹽、花椒小火同炒，炒出香味，趁熱倒在鴨腿上，揉搓後入糖、白酒再揉揉；

3、鴨腿碼放整齊，上面放重物壓著，每天翻動一次；

4、3至4天后，用棉線將鴨腿綁起，懸掛在陰涼通風處，晾乾；

5、食用時，摘下來，切片即可。