醃製的鴨子怎麼做好吃

傳統手工藝醃製的臘鴨，採用日晒方式進行脫水。外焦裡嫩，風味獨特，微鹹下飯。芋頭臘鴨煲將芋頭和臘鴨兩者匯合起來，芋頭吸收臘鴨的油香，入口那一刻讓你味蕾有發現。

食材圖。

水燒開，放臘鴨煮一下去油。

臘鴨切件，芋頭切塊，蒜切小粒，姜切成片。

沙煲燒熱，下臘鴨皮向下，煸出油。

倒入姜蒜爆香。

加入磨豉醬。

加入竽頭拌勻，加入酒和水，燜12分鐘。

最後加糖和胡椒粉，不夠鹹可加生抽，撕蔥花，可食。