在製作涼拌皮蛋的時候可以直接食用，但是建議最好是先煮一下，因為將皮蛋直接剝皮，它裡面還殘留大量的細菌以及其它微生物，要是繼續食用的話，可能出現腹痛、腹瀉等不適症狀，而先煮一下，就能去除裡面大部分細菌了。
製作涼拌皮蛋要煮嗎皮蛋也就是用雞蛋製作而成的一種具有特殊風味的食物，在我國各個地方都比較常見，它營養豐富，食用價值較高，受到人們的喜愛，在夏天天氣比較炎熱的時候，相較於直接吃，更多人傾向於將它買回來製作涼拌皮蛋食用。
在製作涼拌皮蛋之前，建議將皮蛋先煮一下。很多人在製作涼拌皮蛋的時候，不會將皮蛋煮熟，因為皮蛋本來就是一種可以食用的食物，雖然這樣也可以，但是為了自身的健康著想，一般是不建議這樣做的。
直接剝皮的皮蛋裡面會含有大量的細菌以及其它微生物，要是被人體大量食用的話，很有可能出現腹痛、腹瀉等不適症狀，從而對人體健康造成不利影響，而煮熟之後再吃，就能將裡面大部分的細菌消除了，更加的安全。
