蒜黃適合和羊肉、雞蛋、蘑菇、豬肉、大白菜、薺菜、牛肉、芹菜、小白菜、蕨菜等等包餃子。
蒜黃羊肉餡：
材料：蔥，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿蔔。
做法：
1、將羊肉剁餡兒，倒入醬油，攪拌均勻；
2、植物油中放八角和花椒燒熱，倒入羊肉餡中攪勻，加入鹽、雞精、十三香和花椒水，按順時針攪拌均勻；
3、依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿蔔和韭菜攪勻，放入1到2枚雞蛋，攪拌均勻；
4、麵粉加水和成麵糰，分割成小塊，壓扁擀圓，包入餃子餡兒；
5、鍋中燒水，水開放入餃子，水滾後加入3次涼水即可。
