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一.原料:花蛤、蔥、姜、水、料酒、鹽、油。
二.做法:1.用清水將花蛤浸泡一小時左右去泥;
2、向鍋裡倒入水,加入料酒、薑片燒開,放花蛤,花蛤殼大部分張開就可以盛出裝盤;
3、花蛤放蔥段、姜、鹽(喜歡辣可以放點辣椒),淋上一點熱油,蔥油花蛤即做好。
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