蔥油拌麵（大蔥版）的做法
主料：掛麵、大蔥
輔料：食用油、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉
步驟：
1、大蔥，一半切段另一半切蔥花。
2、蔥花放油裡稍微炒一下，盛出備用。
3、下蔥段小火炸到焦黃，盛出備用。
4、炸好的蔥段不要扔，用筷子夾出來的時候就能感覺到特別脆，是可以吃的。
5、炸蔥段的油裡放進一湯匙老抽和生抽。
6、一小調料匙白糖，少量白胡椒粉，用餘溫攪拌熔化。
7、另外換個鍋煮麵，多點水，水沸騰了下面，煮到八分熟撈進有蔥油的調料汁裡。
8、用筷子拌勻。
9、灑上蔥末和炸蔥段，美味的蔥油拌麵就好了。
