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蔥油拌麵只需要用大蔥的蔥葉部分即可,將大蔥的蔥葉切成長段,鍋中倒入油、八角和香葉,炒出香味就可以放蔥葉了,蔥葉炸到變黑撈出,蔥油倒入麵條中就可以吃了。
蔥油拌麵是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。
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