蔥油文蛤的做法

1、準備文蛤適量、紅尖椒適量、植物油適量、食鹽適量、姜適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、小蔥適量；

2、文蛤用鹽水浸泡清洗乾淨入開水鍋中煮至殼剛一張口即可撈起；

3、鍋內入油，小火爆香花椒和幹辣椒，後取出留油；

4、將熱油澆在蔥花上，拌勻即可；

5、將薑絲、紅椒粒、已澆油的蔥花撒在煮好的文蛤上，並且加入調料；

6、出鍋即可。