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蔥油乾絲的做法如下:
1、將乾絲洗淨,入開水汆熟;
2、撈起乾絲空幹水分放入盤中;
3、放入生抽、少許鹽、雞精;
4、將大蒜末、蔥花、幹辣椒末,放於乾絲上;
5、將花生油燒熱至有煙冒出,起鍋澆在蔥花大蒜末上,直至燙熟;
6、將作料與乾絲拌勻即可。
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