蔥油螃蟹的做法

材料：

螃蟹3個、姜2片、蒜2瓣、辣椒段適量、鹽3g、味精3g、糖10g、生抽5ml、蔥5根。

做法：

螃蟹洗淨，加入薑片和蔥段上過蒸熟。蟹蒸熟後去尖頭部分，然後切好擺盤，在蒸出來的湯汁中加入鹽、糖、味精和生抽，攪拌勻後淋入盤中。在蟹上擺入姜蒜末、辣椒段，再灑上碎蔥段。鍋中入油，開大火，等鍋冒煙後直接淋在蔥段上即可。