螃蟹的做法和吃法

螃蟹的做法和吃法；

首先將螃蟹洗淨，放置清水中半小時左右，讓螃蟹充分的將髒東西排乾淨。洗乾淨後，將水倒掉，倒入料酒，放置5至10分鐘。蔥切段、薑切片、蒜切片、八角一顆。捏住螃蟹的下邊用刀解決，然後將螃蟹倒置盤中，這樣蟹黃不容易留出，將事先準備好的蔥薑蒜八角等配料放入盤中，加少許料酒與生抽。然後放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘。將螃蟹皮撥開先吃蟹黃，再吃蟹肉即可。