雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗乾淨，木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，用勺子去掉裡面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透，小鍋內放水，放幾片薑片，水開後放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥，撈出雪蛤，放入小鍋內，加清水燉20多分鐘，把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋裡面蒸15分鐘即可食用。關於存放在東北的天氣裡，無論春夏秋冬，只要是真正的幹油，是不需要放冰箱存放的，它在空氣不會自然吸潮，乾的雪蛤，放著也是幹，要是含潮的雪蛤，放在空氣中，也會越放越幹。反而含潮的雪蛤放在冰箱裡，經過幾個月以後也會生黴點。
