食材明細：肉燕、荸薺5個、豬肉餡250克、香蔥適量、油、魚露1湯匙、花椒油適量、鹽、胡椒粉、老抽、料酒。
製作步驟：
1、炒鍋中放少許油，小火爆香花椒粒，檢出花椒油備用。
2、荸薺清洗乾淨削去皮備用，將荸薺用菜刀壓扁，切碎。
3、在肉餡中加入蔥、五香粉、料酒、老抽、雞精、切碎的荸薺，攪拌均勻。
5、將鮮肉燕切成正方形備用。
6、準備肉燕放入適量的肉餡，依次包好。
7、在蒸鍋加水，放入蒸籠，蒸約15分鐘，取出即可。
吃法：
煮鍋中加水，水開後放入肉燕，用大火煮熟，在碗中加入蝦油、魚露、麻油、香蔥、胡椒粉衝入高湯，將肉燕放入碗裡即可食用。
