1、黃油焗螃蟹。
主料黃油蟹3只，輔料大蒜切末、黃油多一些、洋蔥切末、糖適量、鹽適量、卡夫的乳酪粉適量、白葡萄酒一小碗、胡椒粉適量、法香小朵適量。
提前黃油蟹洗淨後掀殼，去除蟹嘴、蟹腮及內臟後用白葡萄酒、胡椒粉、醃漬備用。
大蒜切粒、將黃油融化後加入蒜粒、洋蔥粒、糖攪拌均勻製成“蒜蓉黃油醬”後備用。
將大閘蟹蟹殼掀開，把“蒜蓉黃油醬”均勻地澆在蟹肉上備用。
鍋做熱放少許黃油入鍋放入螃蟹。
蓋蓋中小火3分鐘左右。
即可淋入剩下的黃油、取出前撒上乳酪粉裝盤食用。
2、清蒸黃油蟹。
洗淨黃油蟹，裝盤。
加調料。
水開後放入黃油蟹。
澆熱油。
澆油後再把蓋翻過來擺好盤，出鍋。
