黃金蟹做法

食材:新鮮蟹、鹹鴨蛋黃、酒、鹽、生粉。

做法 :1、將新鮮蟹用刷子洗刷淨，切成蟹塊，用酒、鹽、生粉醃一會。

2、蛋黃蒸熟後，碾碎成蛋泥。

3、起油鍋，先把入好味的蟹塊，放進鍋裡翻炒熟，撈出。

4、另起油鍋，倒入蒸熟的蛋黃泥。

5、稍炒勻後，放進剛才過油炒熟的蟹塊，翻炒一會，使蛋黃均勻沾在蟹塊上。