蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
用料：扇貝、粉絲、蒜、蔥、紅辣椒、鹽、雞精（各適量）
1、扇貝清洗乾淨，去除內臟（黑色的部分），瀝乾水分備用。
2、將扇貝肉用刀切下來，放在碗裡倒上料酒醃製15分鐘，去腥味。
3、將粉絲用熱水浸泡到鬆軟（浸泡5-7分鐘即可）。
4、把蒜、蔥花和紅辣椒丁切碎，分開裝好備用。
5、熱鍋燒油，將蒜蓉在油裡炒香，炒至金黃色即可。
6、將炒好的蒜蓉盛碗，加上少許鹽和雞精拌勻。在扇貝殼上先放上粉絲和扇貝肉，再加上一勺蒜蓉和少許紅辣椒丁，放在蒸鍋裡蒸5分鐘（水開後開始計時）。
7、最後出鍋盛盤，再放上少許蔥花就可以吃了。
小貼士
食用方法是用筷子夾扇貝上面的粉絲和扇貝的肉，也可以用手直接拿起來倒進嘴裡（注意手衛生，先洗乾淨再吃）。
