紅燒無殼扇貝的做法

材料：扇貝肉、蒜瓣5-6瓣、蔥一根、香菜一根。

調料：醬油1大勺、糖1小勺、香油適量。

1、蒜、蔥、香菜，洗淨切末備用；

2、調味料中除香油外放入碗中加入蒜末攪拌均勻，倒入鍋中煮開，改小火煮約5~8分鐘，做成蒜蓉汁；

3、扇貝肉放入滾水中氽燙，撈出衝淨，排於墊子中，淋上蒜蓉汁，再放入盤子中移入蒸鍋蒸4-5分鐘；

4、蒸至扇貝肉熟透，取出，撒上蔥花及香菜末，淋上燒熱的香油即可。